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Le miel artificiel - Le miel et les abeilles.
Le "miel artificiel" possède les mêmes proportions des différents sucres et d'eau que le miel fabriqué par les abeilles, ce sont les autres éléments qui le composent, dans d'infimes proportions qui ne peuvent pas tous en faire partie.
Le nectar à partir duquel le miel est fabriqué passe dans la bouche de différentes abeilles qui y ajoutent leurs salives et sucs digestifs....
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La fabrication du miel - Le miel et les abeilles.
Le processus de transformation
Le nectar, lui, est converti en miel par les abeilles grâce à leur salive riche en invertase (enzyme de la famille des saccharases) permettant l'hydrolyse du saccharose : la molécule de saccharose est séparée en une molécule de fructose et une molécule de glucose. Le nectar passe dans différentes bouches d'ouvrières ou de mâles qui y ajoutent leurs salives et sucs digestifs. Il est ensuite placé dans des alvéoles.
Durant le processus de transformation, des « ventileuses » maintiennent la température de la ruche à...
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