Miel du Plateau de Valensole | La Fontaine à Vin

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Miel du Plateau de Valensole

Miel de lavande

À la nouvelle récolte, fin juillet, début août, le miel de lavande est liquide. Ensuite, aux premiers froids, il va se cristalliser (« faire le sucre ») pour devenir un miel de couleur blanc nacré à jaune doré, crémeux et aux saveurs très aromatiques avec un délicat goût de noisette, légèrement acidulé.

Bref ! très bon.

Le plateau de Valensole a été reconnu par les Ministères de l'Agriculture, de la Culture, de l'Environnement et du Tourisme comme l'un des 100 « sites remarquables du goût » pour son miel...

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