Bio Info - En quête de brut : du miel en rayon pour les ...

Que recherchent les amateurs de miel en rayon ? La garantie qu'il n'aura subi ni ajout de sucres, ni chauffage, sans quoi la cire aurait fondu et le miel ne pourrait être présenté dans ses rayons, aussi appelés brèches. L'attirance pour ce type de miels dits « bruts » est confirmé par Henri Clément, apiculteur et porte-parole de l' UNAF , un des syndicats d'apiculteurs.

Non...

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