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4 articles sélectionnés

Des Goûts et des COULEURS - Le miel de lavande

Mettre en pot tout le parfum de la Provence

Le miel de lavande est un des fleurons des miels produits sur notre territoire. Il est considéré du fait de son goût comme l'un des meilleurs miels qui soient récoltés en Europe. C'est aussi un de mes miels préférés!

Puissant, aromatique, il sait être - par sa texture crémeuse - d'une grande douceur, comme une caresse au palais. Alors pourquoi...

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Date: 2017-11-30 10:01:12

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Des Goûts et des COULEURS - Le miel de colza

Le premier miel de printemps

 

C'est aujourd'hui - avec le miel de tournesol - un des miels monofloraux les plus produits en volume, en France.

Fleurs et champs de colza, Ile-de-France et Normandie - France © Charlotte Dumas

Origine végétale

Le colza est une plante oléagineuse issue du croisement d'un chou et de la navette. C'est la 5ème plante oléagineuse cultivée dans le monde. On la...

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Date: 2017-12-17 14:32:47

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Des Goûts et des COULEURS - Le miel de metcalfa

Origine végétale

© un photographe du web

C'est aussi le nom du miel des forêts de chênes. Il s'agit donc une sous-famille du miel de forêt.

C'est cependant le seul miel a être caractérisé par le nom de l'insecte qui le produit.

Ce miel est un miellat  élaboré par les abeilles à partir des sécrétions d'un insecte appelé Metcalfa pruinosa, un hémiptère originaire d'Amérique,...

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Date: 2017-12-17 16:14:34

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Des Goûts et des COULEURS - Le miel de tilleul

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Origine végétale Tilleul

Le tilleul est un arbre à croissance rapide et à grande longévité, pouvant atteindre 30 à 40 m de haut, aux branches assez largement étalées. Le tronc présente une écorce lisse, se gerçant avec l'âge. Les feuilles - caduques - sont simples, généralement en forme de coeur et à bord denté.

Ses petites fleurs, à l'odeur douce et agréable, sont...

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