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5 articles sélectionnés
Les bienfaits du miel, de la gelée royale, du pollen, du ...
Propolis : antibactérien à tout faire ?
Miel : produit sucrant magique
Le miel fut la première forme de sucre connue par les hommes quand ils ne savaient pas encore extraire ce dernier de la canne à sucre, encore moins de la betterave. Nos ancêtres de la préhistoire le récoltaient en enfumant les essaims d'abeilles - des peintures rupestres le prouvent -. Puis ils ont appris à les...
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Miel | E-santé
Valeur nutritionnelle du miel
De quoi est composé le miel ?
Le miel est composé d'eau et de trois glucides : saccharose, fructose et glucose. Les abeilles possèdent un enzyme particulier, dans leur jabot, qui sépare le saccharose en ses deux constituants : le glucose et le fructose au pouvoir sucrant plus élevé. Ces trois glucides composent le miel. Le pouvoir sucrant du miel est plus élevé que celui du sucre . Mais il varie en fonction de son âge. L'enzyme des abeilles...
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Pain d'épice | E-santé
Cet article fait partie du guide " Sucres ".
Pain d'épice
Le pain d'épice occupe une place à part dans les produits sucrés et dans nos habitudes alimentaires. Le pain d'épice est un gâteau mais que l'on n'a pas vraiment l'habitude de consommer en dessert.
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Valeur nutritionnelle du pain d'épice
Gâteau millénaire
Le pain d'épice est d'origine chinoise : le "mi-kong" pain constitué de farine et de miel existait là-bas dès le 10 ème siècle et faisait partie de...
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Miel et santé : les bienfaits du miel, soin des plaies ...
Le miel, bon pour toutes les plaies
Le miel a une forte action antibactérienne. Il est aussi un cicatrisant efficace. Ces deux vertus le rendent utile dans le traitement des plaies, où s'installent trop souvent des germes, y compris ces bactéries résistantes qui inquiètent tant les milieux médicaux. Il est actuellement utilisé dans des hôpitaux, sur des plaies particulièrement...
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Pissenlit : digestion, diurétique, sels minéraux, les ...
Manganèse
Potassium
Il offre aussi de grandes quantités d'inuline, une fibre végétale qui favorise la bonne santé de la flore intestinale.
Outre ses feuilles, le pissenlit offre aussi ses fleurs aux gourmands.
Infusées dans un sirop de sucre, elles forment une sorte de miel savoureux, appelé cramaillotte ; on peut aussi en faire du vin.
Et ses racines, rôties, peuvent jouer le rôle d'un...
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