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Recette de Gigot d'agneau caramélisé au cumin, semoule ...
Recette de Gigot d'agneau caramélisé au cumin, semoule fine aux pommes et amandes
Descriptif de la recette
1Pour le gigot
Mettre le gigot d'agneau à mariner pendant 24 h dans un filet d'huile d'olive avec le cumin et les aromates (ail, thym, oignon coupé en 4).
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
Chauffer fortement un plat allant au four ou une poêle, verser un filet d'huile d'arachide et colorer l'agneau sur toutes les faces. Quand il est coloré de manière uniforme, le saler et le poivrer, puis le badigeonner avec les épices de la marinade et les...
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Recette de Souris d'agneau confite au miel et aux épices ...
Recette de Souris d'agneau confite au miel et aux épices, frites de patates douces
Descriptif de la recette
1Pour la viande
Préchauffer le four à 140 °C (th. 5).
Dans une cocotte avec de l'huile, colorer à feu vif toutes les faces des souris d'agneau. Ajouter le vin, le miel, la cannelle, le curry, l'ail haché, le romarin et le sel. Enrober soigneusement les souris de ce mélange. Recouvrir...
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