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9 articles sélectionnés
Miel de sapin - Découverte du miel, du pollen, de la ...
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Découverte du miel de sapin
Miel typique de mieilat, très foncé avec des irisations vertes, boisé et résineux, il est caractéristique de la production des Vosges et du Jura ; on le trouve aussi en Auvergne et dans les Pyrénées.
À la différence de la grande majorité des miels obtenus à partii du nectar des fleurs, le miel de sapin est fourni par une autre matière...
Date: 2015-12-05 21:10:48
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Miel d'acacia - Découverte du miel, du pollen, de la ...
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Découverte du miel d'acacia
Blond, liquide et translucide, produit en France, notamment en Bourgogne, mais largement importé de Hongrie où d'immenses forêts d'acacia ont été plantées, le miel d'acacia est doux et peu odorant, mais suave et très riche en glucose et en fructose.
Il offre la particularité de rester liquide très longtemps, ce qui en fait un ingrédient de...
Date: 2015-12-05 21:09:19
Thèmes liés : vente miel d'acacia / miel d'acacia origine / miel d'acacia / miel d acacia / miel d
Découverte du miel, du pollen, de la gelée royale, la cire ...
Sommaire
Agents pollinisateurs, les abeilles favorisent la production des fruits et sauvegardent la biodiversité de l'environnement.
Depuis l'Antiquité, elles nous donnent le miel, qu'elles élaborent à partir des nectars sucrés et parfumés butinés sur les fleurs.
Sous-bois de framboisiers, champs de lavande, landes de bruyère ou forêts d'acacia...
On imagine l'exigeant et passionnant...
Date: 2015-12-05 21:08:28
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Miel de colza - guide-du-miel.com
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Découverte du miel de colza
Blanc paille, avec une granulation fine, peu parfumé, le miel de colza peut offrir des nuances très variables selon le terroir.
Très largement produit en France (Ouest, Picardie, Normandie, Centre), il peut être exquis, délicat, légèrement aromatique et d'une texture exquise, ou au contraire simplement fade, avec en outre la réputation de...
Date: 2015-12-05 21:09:59
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Miel de châtaignier - guide-du-miel.com
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Découverte du miel de châtaignier
Les belles et généreuses floraisons des châtaigniers au mois de juillet, qu'ils soient corses ou cévenols, mais aussi bretons, solognots, quercynois ou pyrénéens (voire italiens, espagnols ou hongrois) sont à l'origine d'un mie! assez épais, auquel on reconnaît aujourd'hui de grandes qualités de robustesse et de saveur.
Ambre...
Date: 2015-12-05 21:09:53
Thèmes liés : miel liquide qui cristallise / miel liquide ou dur / miel de corse / miel liquide ou epais / miel liquide
Couleurs, saveurs et textures du miel
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Couleurs, saveurs et textures du miel
Avant même de goûter la saveur d'un miel, c'est d'abord sa couleur qui séduit le regard. Liquide, pâteux ou presque solide, un beau et bon miel se doit de présenter une belle robe, c'est-à-dire uniforme et dense. Les teintes vont du blanchâtre au presque noir en passant par toute la gamme des ors et des ambres, des roux, des bruns et...
Date: 2015-12-05 21:08:59
Thèmes liés : composition du miel d'acacia / miel d'acacia / miel d acacia / miel d
Miel de montagne - guide-du-miel.com
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Découverte du miel de montagne
Les miels de montagne proviennent comme leur nom l'indique de régions montagneuses (Alpes, Pyrénées, Jura, Vosges et Massif central), la mention "haute montagne" étant réservée aux miels que l'on récolte dans les Alpes et les Pyrénées au-dessus de I200 mètres d'altitude.
Les floraisons (trèfle, framboisier, bruyère, pissenlit, ronce,...
Date: 2015-12-05 21:10:32
Thèmes liés : miel de montagne l'apiculteur / miel de l apiculteur
Miel de luzerne - guide-du-miel.com
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Découverte du miel de luzerne
Jadis très répandu, mais victime de la suppression progressive des plantes fourragères dont avaient besoin les animaux de trait, le miel de luzerne est encore produit dans les régions de plaines, la Champagne en particulier, ainsi qu'en moyenne montagne.
Très clair, devenant plus foncé quand il commence à cristalliser, il est...
Date: 2015-12-05 21:10:23
Thèmes liés : miel d'acacia / miel d acacia
Miel de romarin - guide-du-miel.com
Le miel de romarin est l'un des composants majeurs du célèbre "miel de Narbonne" vendu à Rome dans l'Antiquité et durant tout le Moyen Âge.
Les...
Date: 2017-08-01 14:31:20
Thèmes liés : miel romarin
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